Lecho z Kabachkova v zimě: Recepty, jak vařit

Jak připravit lechu z cukety v zimě

Recepty lecho z cukety pro zimní sadu: lze ho vařit s lilek, chilli, rýží a dokonce i mletým masem. Ale základ všech těchto receptů – cuketa: neutrální zelenina, která plně odhaluje chuť a vůni ostatních složek.

Výběr zeleniny

Pro zachování jsou nejlepší mladé rostlinné dřeně. Mají jemnou dužinu a kůži a kosti jsou tak měkké, že nemusí být odstraněny. Pokud máte pouze velké vzorky, musíte je pečlivě odloupat od kůry, kostí a vláken jádra.

Zdroj: Depositphotos Recepty lecho z cukety pro zimní set

Rajčata by měla být vybírána, mletá, plně zralá. Mají nejintenzivnější chuť a vůni, dokonale zastírají panenskou cuketa.

Po vaření by měly být kousky zeleniny udržovány ve tvaru, takže drobky příliš neříznou. Budou se rozpouštět a proměnit v nepořádek. Optimální velikost kostek je 1,5 cm.

Jak vařit lecho z cukety na zimu

Aby bylo zajištěno, že salát je dobře konzervován, pečlivě umyjte nádoby s pečením sody předtím, než začnete s namočením, pak sterilizujte v troubě nebo nad parou. Varujte nejméně 5 minut.

Složení:

  • cuketa – 2 kg;
  • rajčata – 3 kg;
  • červená paprika – 1 kg;
  • mrkev – 600 g;
  • cibule – 600 g;
  • ocot 6% – 3,5 lžíce. l;
  • slunečnicový olej – 150 ml;
  • cukr – 3 polévkové lžíce. l;
  • sůl – 2 polévkové lžíce. l.

Odstraňte stonky, pepř – kosti.

Příprava:

  1. Ostružněte mrkev, nakrájejte kostní dřeň na střední kostku. Zbytek je libovolný, se slámou nebo kostkou.
  2. Vypražte rajčata v mixéru, mletí nebo struhadle. Je žádoucí použít maso bruska, rajčatový pudr se změní na měkký a hladký, nebude mít kůži. Vařte 20 minut. na mírném ohni.
  3. Přidejte sůl rajčatového pyré, cukr, máslo a strouhanou mrkev. Kmen, míchání, 5-7 minut.
  4. Nyní přidáme cibuli po 5 minutách. – pepř, po 5 minutách. – cuketa. Takový pořádek je důležitý, nejprve jsou připraveny produkty, které jsou připraveny déle. Kdybychom všechno dali dohromady, nebude to lecho, ale kaše.
  5. Všechno dohromady ponechte asi půl hodiny na nízké teplotě. Nezapomeňte ho vzrušit. Když je lecho téměř připraven, přidejte ocet.

Lecho je připraven, zbývá je nalít na připravené břehy a zrolovat.

Recept lecho z cukety s lilek

Lilek přinese svačinu pikantní hořkost.

Složení:

  • cuketa – 2 kilogramy;
  • lilek a bulharský pepř – každý 1 kg;
  • rajčata – 5 kg;
  • mrkev a cibule – každá 800-900 g;
  • stolní ocot – 1 sklo;
  • cukr – 400 g;
  • slunečnicový olej – 2 šálky;
  • sůl – 3-4 polévkových lžiček. l.

Zelenina čistá, odstraňte stonky.

  1. Squash a lilky nakrájené na kostky, cibule – libovolně, mrkev na rožni.
  2. Rajčata se třejí míchačkou nebo mýdlem. Nalijte hmota do hrnce, dejte mrkvu.
  3. Po varu redukujte teplo a vařte 10 minut jemným mírným mícháním. Potom vylijte cibuli a plátky pepře. Tomit je stále stejný.
  4. Nyní položte lilky a cukety, posypeme sůl a cukr.
  5. Bublina všechno dohromady dalších 15 minut. Nezapomeňte zasáhnout, jinak se zelenina může držet na dně. Ocot přidává, když jsou téměř připraveni.

Nalijte připravené banky a přitiskněte je.

Zdroj: Depositphotos Vědět, jak vařit Lecho z cukety na zimu, můžete zachovat chuť a přínosy zeleniny

Lecho z cukety s rýží

Rýže dělá polotovary více výživné, je to téměř plnohodnotný druhý kurz.

Složení:

  • cuketa – 3 kg;
  • Bulharský pepř, nejlépe červený nebo žlutý – 300 g;
  • rajčata, cibule a mrkev – 300 g;
  • česnek – 1 hlava;
  • slunečnicový olej – 125 ml;
  • rýže (nejlépe hnědá, ale můžete vzít i jiné) – 100 g;
  • octová esence – 25 ml.

Rýži opláchněte předem a opláchněte.

Příprava:

  1. Squash kostky rozřezané na kostky. Zbytek – semiráže. Carrot sodný. Česnek nechal tisknout.
  2. Rajčata odlupují kůži, jestliže je tuhé jádro – odstraňte ji. Můžete vynechat rajčata skrze mlýnek na maso, pak se slupka a stonka držet na roštu.
  3. Dejte vše do hlubokého kastrolu, přidejte máslo a nechte ho ohněm. Když se maso vaří, vložte rýži do něj, vařte nad mírným teplem po dobu asi 40 minut, dokud se nestane mírným.
  4. Přidejte ocet a ponechte na nízké teplotě dalších 10 minut.

Salát je hotový, nalijte jej přes plechovky a přetáhněte ho.

Rollovou plechovku přikrývajte přikrývkou a nechte ji až do úplného ochlazení.

Domácí lecho neobsahuje konzervační látky, můžete si být jisti, že je vyroben z kvalitních výrobků. Podávejte jej jako občerstvení nebo přílohu, na pokrmy masa nebo zeleniny.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: