Mrkvový dort: krok za krokem

Dortík z mrkve: 2 krok za krokem recepty

Navzdory skutečnosti, že kořeny jsou poměrně čerstvé, mrkvový dort se ukázal jako sladký a něžný. Přidáním ořechů nebo oblíbených koření vždy, když získáte novou neobvyklou chuť.

Klasický recept na mrkev

Zdroj: Depositphotos V receptu na mrkvový dort lze bílý cukr nahradit hnědým cukrem

Složení těsta:

  • mrkev střední velikosti – 3 ks;
  • mouka – 1 položka;
  • cukr – 1 kus;
  • vejce – 3 kusy;
  • . olej – 1/3 výrobku;
  • hrozienka – 0,5 lžíce. V případě potřeby je můžete vyměnit za švestky;
  • prášek do pečiva – 1 lžička. bez kopce;
  • vanilka – 0,5 lžičky.

Pro krém:

  • zakysaná smetana 20% – 200 g;
  • cukr – 0,5 lžíce.

Příprava:

  1. Rozsypte rozinky ve vroucí vodě po dobu 40-60 minut. Vypláchněte a osušte na ručníku.
  2. Oloupeme a jemně nakrájíme kořeny. Je žádoucí udržet je kolmo na struhadlo, jinak budou fragmenty delší. Jejich chuť bude výraznější v hotovém dortu.
  3. Porazte cukr a vajíčka se směšovačem po dobu 3-5 minut. Směs s mrkví a rostlinným olejem.
  4. Smíchejte prášek do pečiva s moukou. Přidejte do zbytku hmoty, vložte rozinky, dobře promíchejte nebo promícháme se směšovačem při nízké rychlosti.
  5. Pečte v oleji při 170 °. Trvá přibližně 40 minut v závislosti na kapacitě trouby.Hotový sušenka vychladnout, nezakrývejte.
  6. Připravte si smetanu: šlejte zakysanou smetanou s cukrem, v případě potřeby přidejte barvivo, bobule, oblíbené koření, například skořici.
  7. Řekněte ochucený houbový koláč do koláče a nanést smetanu. Pošlete do lednice 2-3 hodiny namáčení.

Pokud dáváte přednost vlhkému pečivo, odstraňte stěny a špičku z dortu, budou silnější.

Zdroj: DepositphotosRecept na mrkvový dort můžete přidat ořechy nebo koření na chuť

Krok za krokem recept na dort s hruškou

Složení:

  • mouka – 340 g;
  • . olej – 245 g;
  • mrkev – 250-300 g;
  • vejce – 4 kusy;
  • cukr (s výhodou v bílé a hnědé části) – 450 g;
  • Uzeninové mušle – 1 polévková lžička;
  • škorice – 0,5 lžičky;
  • hruška (husté odrůdy) – 1 velký;
  • soda – ½ lžičky.

Pro krém:

  • tvaroh – 350 g;
  • práškový cukr – 100 g;
  • máslo – 110 g;
  • špetka vanilínu.

Olej, máslo a vejce se předem vyvedou z chladničky, musí být při pokojové teplotě. Ale tvarohový sýr, naopak, by měl být chladný a hustý, dostat ho z chladného na poslední chvíli.

Příprava:

  1. Nejprve připravte hrušku. Vyčistěte, vyjměte jádro, nakrájíme na kostky o straně asi 0,5 cm.Pokud je řez hrubý, bude těsto příliš mokré.
  2. Třeste mrkev. Je-li šťavnatá odrůda ulovena, vyčistěte přebytečnou vlhkost, abyste zabránili přílišnému tekutému těstovinám.
  3. Umístěte do suté pánve na mírném ohni, posypeme 50 g cukru. V případě potřeby přidejte 1-2 lžíce. l. bílé víno.
  4. Zahřejte za stálého míchání, až se zrna rozpustí. Po uplynutí jedné minuty vyjměte z tepla a vložte do síta nebo šlehače. Kapalina musí být zcela vyprázdněna.
  5. Smíchejte mouku, muškátový oříšek, skořici a sódu.
  6. Máslo a cukr smíchejte s mixérem po dobu nejméně 3 minut. Zadejte vajíčka jeden po druhém a šlehněte.
  7. Přidejte směs mouky, mrkve, míchat do homogenní.
  8. Vložte hrušku do těsta. Jemně zamíchejte špachtle od dna nahoru. Pokud to uděláte příliš energicky, kostky hrušky se změní na kaši a těsto ztratí svou kůži.
  9. Pečte na 160 °, předehřejte troubu. Bude to trvat asi hodinu. Naplňte formu ne zcela, hromadí se v procesu. Nechte test úplně vychladnout, aniž byste jej zakryli. Pak fólii zabalte a dejte ji do chladničky na několik hodin. Tato technika pomáhá vyrovnávat vlhkost rovnoměrně, koláč bude vlhčí a jemnější.
  10. Je čas připravit krém.Smíchejte mixér se všemi složkami, dokud nebude hladký, prášek by neměl šmátat na zuby. Je-li to žádoucí, můžete přidat trochu barvy potravin nebo bobulí, abyste dosáhli požadované barvy.
  11. Podélně rozřízněte koláč o 2-3 části dlouhým ostrým nožem – "pila" nebo speciální strunou. Aplikujte krém na každý koláč a celý koláč venku. Nechte několik hodin namočit.

Zdobit hotový dort může být ořechy, kandované ovoce, bobule, ovocné plátky. Bon appetit!

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: